大東企業株式会社
の社是・経営理念・企業理念

ライバルに恵まれる環境であれ。大東企業で働くスタッフは、
それぞれが目標を持ってスキルアップを重ね、自己実現を目指しています。
だから、ともに働く仲間たちは切磋琢磨する良きライバルでもあります。
一人ひとりがプロフェッショナルとして、やりたいことを追求し、
誇りを持って戦い続けられる環境です。

自分の夢を実現すればいい。
大手チェーンではないから、社員一人ひとりが大事な戦力。
全員がそれぞれの場所で、
企画・営業・人材育成・商品作りにまで何らかの形で関わりますが、
その大変さをやりがいと感じる集団でありたい。
そのために現場の一人ひとりに権限委譲されているから、
やりたいことを実現できる風土です。

マニュアルは自分でつくれ。
一人ひとりが頑張ればその成果がすぐに店舗の人気に反映され、
どんどん会社が変わっていく様子を実感できることが中小企業の面白さ。
社員はもちろん、アルバイトスタッフでも伸び伸びと成長するために、
あえて堅苦しいマニュアルはつくらず、
自分たちで作り上げていけばいいという発想を大切にしています。

3年で一人前になる。
板前の育成システムが完成されているので、
通常は5年以上かかるといわれる板前修業が大東企業では3年で一人前に。
飲食業界未経験でも、確実な“手に職”を得られます。
他業界からチャレンジしてきた人材も、会席料理で、居酒屋で、高級焼肉で、
さらにはセレブをもてなす海外店舗へと挑戦を続けています。

休みをしっかりとることもプロ。
長期繁栄モデルを貫くスタイルの根底には、
休みをしっかりととることと家族のような関係性があります。
だから社長や役員と社員たちの距離感はとてもフラット。
社員旅行やゴルフコンペなど、最近では珍しくなった社内イベントも
以前と変わらずみんなで楽しむ風土があります。

手を挙げたもの勝ち。
会席料理、居酒屋、焼肉、海外の高級リゾート。
そのほか、仕出し弁当やパーティーへのケータリング。
さらに近年ではさまざまな企業とのコラボレーションにより、
屋上バーベキューや高級おせち料理など、活躍の場が拡大しています。
さらに現場での経験を活かして、本社へ異動して販促や広報、人材採用など、
適材適所の人事を自在に行っています。

論より証拠、IT経営へ。
料理も接客も店づくりも、
人がつくり上げる手作り感にこだわってきた大東企業は、
その“おもてなし力”でファンを獲得し、
さらに口コミや紹介でも
リピーターのお客様を獲得してきた“アナログ企業”でした。
そんな私たちにとって、消費者が消費者へ情報を伝えるC to Cが発達した
現在のデジタル環境は大きな追い風。
ITマーケティングを駆使した大きな変革を続けていきます。