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滋賀で一番人気のラーメン屋『彦根・滋賀にまだない店づくりを』モットーに、「鶏白湯(長時間煮込み白濁した鶏スープ)」と「日香麺(鶏・煮干しを中心に採った透き通ったあっさりスープ)」
二つのスープを中心に老若男女美味しいと言ってもらえるラーメン作りを心がけています!
また自身がラーメン好きということもあって、
・様々なラーメンを食べ歩き、彦根の人にもいろいろなラーメンを知ってもらいたい
・ラーメンの自由な世界を楽しんでもらいたい
そんな想いで創作ラーメンやご当地ラーメンのインスパイアにも取り組んでいます!
~上記情報はWantedlyより抜粋しています~
二つのスープを中心に老若男女美味しいと言ってもらえるラーメン作りを心がけています!
また自身がラーメン好きということもあって、
・様々なラーメンを食べ歩き、彦根の人にもいろいろなラーメンを知ってもらいたい
・ラーメンの自由な世界を楽しんでもらいたい
そんな想いで創作ラーメンやご当地ラーメンのインスパイアにも取り組んでいます!
~上記情報はWantedlyより抜粋しています~
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最終更新日2023年04月21日
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