株式会社鮨源
の社是・経営理念・企業理念
東京都
サービス
飲食
“鮨”というニッポンの伝統文化を“今”に継承する。
PHILOSOPHY
社是・経営理念・企業理念
私たちについて
“鮨”というニッポンの伝統文化を“今”に継承する。鮨とは「ネタを引き、握る」極めてシンプルな調理方法により、
旬な食材を活かした季節感の演出、職人が食材の本質を見極め一貫一貫握る所作、
お客様との会話による「おもてなしの心」を楽しんでいただける日本の伝統的な食文化です。
私たちは常に時代に合わせた“感性豊かな鮨職人”でありたい。
先代の鮨職人が築き上げてきた伝統文化を“今”に伝えるべく、
技術はもちろんのこと、鮨職人としての人間性や心意気にも磨きをかけ、
これからも時代の流れを敏感に感じ取り、
いつでもお客様に“最高のおもてなし”を提供できるよう日々精進して参ります。
旬な食材を活かした季節感の演出、職人が食材の本質を見極め一貫一貫握る所作、
お客様との会話による「おもてなしの心」を楽しんでいただける日本の伝統的な食文化です。
私たちは常に時代に合わせた“感性豊かな鮨職人”でありたい。
先代の鮨職人が築き上げてきた伝統文化を“今”に伝えるべく、
技術はもちろんのこと、鮨職人としての人間性や心意気にも磨きをかけ、
これからも時代の流れを敏感に感じ取り、
いつでもお客様に“最高のおもてなし”を提供できるよう日々精進して参ります。
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COMPANY
会社概要
名称
株式会社鮨源
本社所在地
〒100-0011東京都千代田区内幸町1丁目1番1号
代表
佐藤博
設立
1968年10月
従業員数
事業内容
法人登録番号
8010001020278
売上
当期純利益
決算
URL
タグ
最終更新日2024年04月07日
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