東京レストランツファクトリー株式会社
の社是・経営理念・企業理念

「妥協なきJAPAN QUALITYを創造し続け、社会に貢献する」世界から評価される「モノづくりへこだわり」「研ぎ澄まされた美意識」「相手に寄り添う思いやりの心」といった
JAPAN QUALITYを世界に発信し、国内だけでなく、世界中に日本のファンをつくることを目指しています。

VISION
「国内外に日本のファンを創造するグローバル企業へ」
・圧倒的なグローバル情報ネットワーク・グローバルシェフのネットワーク
・「文化の伝道師」として、創造性豊かなビジネス開発力
・「OMOTENASHI」溢れる、世界中のお客様に支持される運営力・多様なキャリアパスによる高い人材開発力


VALUE
「OMOTENASHIの創造」
・人のよろこびを自分のよろこびと感じれることが「真のおもてなしの心」
・お客様に対して、家族に接するような温かい気遣いと心遣いでおもてなし
・仲間同士で、優しさ、思いやりをもって支え合い、今に甘んじないサービスを創造すること
「モノ創りの追求」
・受け継がれ、引き継がれた職人の技で、プライドをもって、妥協なくモノづくりを追求
・素材にこだわり、製法にこだわり、盛りつけにこだわり、一流を目指し続ける
・手間を惜しまず、準備を怠らず、モノづくりの当たり前をやり通すこと
「コト創りの探求」
・地域に根ざした習慣や行事を理解して、お客様の期待を超えた空間を演出すること
・料理・器・店内装飾・音楽・人の動きによる、目に映る、感じる部分の空間演出をすること